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Spargelwochen im Parkhotel Krähennest

  
 
 

Spargelkarte

Vorspeise

Euro 
  

Spargel-Crème-Suppe
mit geräucherter Entenbrust und Vanille-Öl

7,00
  
Spargel-Salat mit gebratenen Garnelen
und Aprikosen-Essig-Oliven-Öl-Emulsion
14,00
  
Gebratener Spargel-Salat
mit mariniertem Fjord-Lachs
12,00
  
  
Hauptgang
 
Spargel-Bärlauch-Risotto
mit gebratenen Jakobsmuscheln
- als Vorspeise/Zwischengang 14,00
- als Hauptgang 21,00

Frikassee von Stubenküken
Spargelragout und Morcheln mit Bärlauch-Sauce und Kartoffelnocken
19,00
  
Spargel „natur“ 500g (Rohgewicht)
- mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter 18,00
- zusätzlich mit Schinkenvariationen 23,00
  
Spargel „natur“ 300g (Rohgewicht)
mit Sauce Hollandaise oder zerlassener Butter
- mit Mais-Poularden-Brust im Serrano-Schinken-Mantel 26,00
- mit Kalbsrückensteak 28,00
- mit gebratenem Lachssteak 26,00
  
- zu unseren Spargel-Hauptgerichten servieren wir Ihnen neue Kartoffeln
  
   
Alle Preise sind Inclusivpreise.
 
  


Kirschtomaten und Sprossen

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