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kulinarische Erlebnisse & passende Weine

  
  
Liebe Gäste,
mein Team und ich freuen sich, Sie in unserem neuerschaffenen Restaurant Corvus begrüßen zu dürfen und wünschen Ihnen ein kulinarisches Erlebnis. Neben unserer Halbpension haben wir nun ein Restaurant geschaffen, dass Ihnen die Möglichkeit gibt, sich an Hand einer feinen und ausgesuchten Speisekarte und den dazu passenden Weinen kulinarisch zu verwöhnen. Gern Fragen Sie unser Servicepersonal nach Empfehlungen unseres Küchenchefs.
 
Ihr
Helmut Dehren
Inhaber und Geschäftsführer der Moselstern Hotel Gruppe
  
  
ProbierMa(h)l
Sie möchten einen Vorgeschmack auf unsere Küche haben oder suchen etwas für den kleinen Hunger, dann haben wir für Sie "die Idee"!
Drei kleine Köstlichkeiten aus unserer saisonalen und regionalen Speisekarte. Einmal für den kleinen Hunger, aber auch zur Einstimmung auf ein vollständiges Dinner.
Etwas aus der Suppenküche, etwas von unseren Hauptgerichten und zum Schluss etwas Süßes für die Zunge. Ein Gaumenschmaus.
Preis pro Person 8,90 Euro

  

  

Vorspeise

Euro 
  

Gratinierter Ziegenkäse mit Pesto

12,80
Thymianhonig, Rucola-Salat und Balsamreduktion
  
Tomate Mozzarella mit nativem Olivenöl, 10,50
Balsamreduktion und frischem Basilikum
  
  
Salat
  
„Salat Krähennest“  12,50
Vital-Salate mit gebratener Hähnchenbrust und Joghurt-Senf-Dressing
  
Feldsalat in leichtem Honig-Olivenöl-Dressing  11,80
mit Mozzarella und Oliven
  
Wellness-Salat mit geräuchertem Lachs, 11,50
gerösteten Sonnenblumenkernen und leichter Weißweinvinaigrette
   
Feldsalat in feinem Kartoffel-Knoblauch-Dressing, 11,50
mit Walnüssen und frischen Birnenspalten (vegan)
 
 
Suppe

  
Rahmige Sauerkrautsuppe mit Rauchfleisch und Räucherlachs 6,50
    
Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Grießklößchen 7,00
   
  
Vegetarisch & Vegan
  
Mediterraner Strudel mit Gemüse-Risotto gefüllt 14,80
auf knackigem Salatbouquet, Kirschtomaten, Zitronenöl und Balsamreduktion
  
  
Fisch
 
  
Sautierter Lachs unter der Kräuterkruste, 21,50
auf Rahmwirsing und Rosmarin-Kartoffeln
  
Knuspriges Zanderfilet auf rustikaler Gemüsepfanne, 19,80
Kartoffelstampfturm mit Zitronenschaum
  
 
Fleisch
  
„Schnitzel Krähennest“ 
16,80
mariniertes Schnitzel vom Eifelschwein in Meerrettich-Senf-Panade an Zwiebelbratkartoffeln, frittierter Petersilie und Tomatensalat
   
Geschmorte Gänsekeule 17.90
an Quittenrotkohl und Kartoffelplätzchen
Rosa gebratenes Rumpsteak vom Weiderind

dazu Rotwein-Schalotten, Prinzessbohnen und Zwiebelbratkartoffeln
- 200 g Ladies Cut 20,40
- 300 g Gents Cut 24,50
  
  
Dessert

  
Hausgemachtes Lebkuchen-Parfait 6,90
mit Sauerkirschen und Zimtsahne
  
Saftiger Bratapfel mit Honigsauce 5,20
und Bourbon-Vanille-Eis
  
Tart Tatin 8,50
mit Pistazieneis und Moccaschaum
   
  
  
Nachmittagskarte ab 14 Uhr bis 18 Uhr
  
Vorspeise
  
Tomate Mozzarella mit nativem Olivenöl,  10,50
Balsamreduktion und frischem Basilikum
  
  
Suppe
  
Rahmige Sauerkrautsuppe mit Rauchfleisch und Räucherlachs 6,50
  
Rinderkraftbrühe mit Wurzelgemüse und Grießklößchen 7,20
  
  
Salat
„Salat Krähennest“
12,50
Vital-Salate mit gebratener Hähnchenbrust und Joghurt-Senf-Dressing
  
Feldsalat in leichtem Honig-Olivenöl-Dressing 11,80
mit Mozzarella und Oliven
  
Wellness-Salat mit geräuchertem Lachs, 11.50
gerösteten Sonnenblumenkernen und leichter Weißweinvinaigrette
  
Feldsalat in feinem Kartoffel-Knoblauch-Dressing, 11,50
mit Walnüssen und frischen Birnenspalten (vegan)
  
  
 
Alle Preise sind Inclusivpreise.
 
  


Kirschtomaten und Sprossen

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